不久前，第二届中国营养师年会进行了基本营养科学知识在线调查。这项调查总共只有12个问题，提交了2568份有效的问卷，只有1份回答错误。最基本的前四个主题中，竟然有四成网民正确地回答了。为什么会有这样的结果？按理说，我国饮食文化博大精深，基本营养科学知识对公众来说应该不太难。

不说美食家，普通人也说笔画和肉菜一起颜色的香味应该都有。但事实并非如此。

在问成人慢性非传染性疾病与哪些因素有关的问题时，只有30%的问卷得到了正确的答案，即婴幼儿营养不足。科学研究证明，许多成年人再次发生的慢性病是幼儿时期营养不足引起的后遗症残疾新生儿缺乏什么营养时，大多数人的问题都是缺钙，但正确的答案是缺钙缺乏公共营养科学知识，结果明显。前几天发表的中国第四次中国居民营养和健康状况调查报告显示，营养过剩引起的慢性病，例如体重增加、、等疾病发病率呈圆形快速增加倾向，超负荷和体重增加的人数分别约为2.0亿人和6000万人，现在患者约为1.6亿人，现在患者约为2000万人，现在患者约为1.6亿人。

第二次世界大战结束后，英国首相丘吉尔可能忘记了没有比给孩子们取牛奶更重要的投资这句名言。第二次世界大战后的日本百业萧条，财政困难，该国从1947年开始在全国中小学大规模提供营养午餐，每天免费给中小学生一杯牛奶。

结果，一杯奶强健民族:日本战后出生的一代比前辈体重平均快速增加1.7厘米，成为世界上预期寿命最长的国家之一。不应该有名的农学家卢良恕院士从几年前开始大声喊道:要抓住消除营养盲点！现实告诉他们，公共营养科学知识的推广和普及在一定程度上与所有国民的健康有关，可以说是综合国力和国际竞争力的大问题，不能忽视。新中国正式成立前30年，我们通过开设夜校等各种方式，在消除文盲方面取得了世界瞩目的成果改革开放30多年来，我们进入了科学的春天，在消除科盲方面取得了重大进展。下一步，要把公共营养科学知识的推进和普及作为严格的任务，在政策上确保、资金上的反对、措施上的设施、行动上的实施，彻底消除营养盲，不仅要吃，还要不吃，为提高国民健康奠定坚实的基础。

这不应该是贯彻科学发展观，全面建设小康社会的问题。

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