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“酸奶产品”不都是酸奶

更新时间:2022-04-28

本文摘要:真凶3:酸奶产品没有显示钙含量,其中没有钙和钙含量低。有人只听说牛奶里有钙,看到酸奶没有钙含量,就不告诉我自由选择钙含量低的酸奶产品的方法。牛奶中的钙不存在于芝士蛋白胶体,也就是说,牛奶中的蛋白质含量越高,乳钙就越少。中国营养标签法规只拒绝显示能量(热量)、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,因此没有强制拒绝显示钙含量的项目,大部分企业都没有显示。 购买者只要认真看蛋白质含量就可以,选择其中蛋白质含量最低的产品,计算性价比,就可以要求出售哪个。

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真凶3:酸奶产品没有显示钙含量,其中没有钙和钙含量低。有人只听说牛奶里有钙,看到酸奶没有钙含量,就不告诉我自由选择钙含量低的酸奶产品的方法。牛奶中的钙不存在于芝士蛋白胶体,也就是说,牛奶中的蛋白质含量越高,乳钙就越少。中国营养标签法规只拒绝显示能量(热量)、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,因此没有强制拒绝显示钙含量的项目,大部分企业都没有显示。

购买者只要认真看蛋白质含量就可以,选择其中蛋白质含量最低的产品,计算性价比,就可以要求出售哪个。真凶4:酸奶中碳水化合物的含量越高,不含的糖越少。酸奶的原料是牛奶,牛奶中含有4%~5%的天然乳糖成分。乳糖的甜度很低,其中一部分在酸奶烘烤中变成了乳酸,所以烘烤后的酸奶不加糖调和的话,就不会酸得咽不下去。

因此,至少加入6%~7%的糖,酸奶口感好。真的很辣,需要8%~10%的糖。乳糖和加入的糖是碳水化合物,因此酸奶的碳水化合物含量一般在10%~15%之间(100克产品中含有10~15克糖)。

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据说酸奶有健康的好处,但糖除了减少热量、提高血糖外没什么好处。因此,在自由选择酸奶时,可以仔细,在确保蛋白质含量不足的前提下,优先选择碳水化合物含量低的品种。一般来说,儿童型产品和果味型产品,糖的含量稍高,建议少销售。真凶5:口感像酸奶不一定是酸奶。

市场上有各种各样的新产品,味道酸甜,和酸奶一样,比如布丁、布林、慕斯、韩式酸奶等,令人眼花缭乱。建议消费者只考虑纸箱上的产品类别项目。无论是布丁还是布林,慕斯,都是含奶甜品,不属于酸奶类型。

其特点是蛋白质比普通酸奶高,脂肪比普通酸奶低得多,平均6~8%(普通酸奶不超过3%),糖分也非常足。在营养价值方面,比长酸奶低得多。有时不吃也不吃也不吃,每天用酸奶代替喝是不明智的。不仅损失了钱,还损失了营养。

关于被称为外国类型的酸奶,请看纸箱的营养成分表,比较蛋白质的含量。有些产品的蛋白质含量可以高达6%左右,有些产品只有2.5%,几乎不比传统产品强。另外,考虑到碳水化合物的含量,长期应该是11%~12%,一部分产品不低约15%。这一目了然,只有更辣的味道更辣的消费者。

蛋白质低,脂肪低,碳水化合物低的产品最健康。


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